店家資訊
老四川(台北長安東路店)
電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00
2013年8月1日起調整營業時間至AM5:00
電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00
2013年8月1日起調整營業時間至AM5:00
約莫六點多左右外頭已經有客人在等候入席了，用餐的這天好涼爽，吃鍋正是時候！
原本在國父紀念館附近的老四川，已經搬到長安東路上了，就在長榮桂冠的對面。
餐廳的景觀一角，知名的麻辣鍋如鼎王、無老鍋，似乎都少不了流水等造景。
走進去用餐環境好寬敞呀，比之前在國父紀念館那邊大多了，整個很有宮廷風的錯覺。
燈飾也不馬虎，都有繪上精緻的圖騰。
老四川的MENU，從外皮感覺出來有點歷史了XD，應該是來客數很多，摸得出來有點舊舊了。
坐定後會先送上一壺「八寶茶」，八寶茶好像是以菊花、枸杞、紅棗等調配而成，味道不是很喜歡，不過就搭配麻辣鍋潤潤喉還可以。
兩道免費的小菜。小黃瓜跟毛豆。
老四川動作滿迅速的，很快就上了我們的鍋底，今天我們吃的是鴛鴦鍋，我看店內大部分也都是選鴛鴦鍋為主呢。
這個是老四川免費招待的「川味涼粉」，有點像泰式口感，吃起來酸酸的有一點微辣。
看起來好像是超級辣油，實際吃起來倒是沒有很辣，涼粉的口感嘗起來頗特別。
鍋底最重要的配角豆腐跟鴨血，這邊也是免費續到飽。
梅干嫂超級推薦老四川的白湯，這白湯裡面有人蔘、紅棗、枸杞和大量蒜頭，搭配豬大骨熬製而成，喝起來超順口，一碗接著一碗的喝，實在好滿足。
點了梅花豬，上桌好傻眼，原以為只會出現一小盤的肉，沒想到是那麼大分量。
老四川的梅花豬還擺盤，這分量跟鼎王或是無老鍋的比起來，簡直就是豪華版。稍微帶有油花的梅花肉搭配麻辣鍋就是很對味。
綜合菜盤也是比大的，梅干嫂有嚇到它們提供的分量超出我們的預期。
鯛魚一盤，瞧瞧這份量，肉大又扎實。
有豬肉就有牛肉，份量真的太多了，這餐看起來四個人來吃都還綽綽有餘。
精選五花牛，下鍋刷一下立刻撈起，帶有麻辣的香氣真的好銷魂。
這是老四川獨家的醬汁吃法，可以淋上一點麻辣湯或白湯，攪拌成你喜歡的口味，就是一碗特製的醬料。
但梅干嫂愛吃原味，沒有特別用到醬料，已經下鍋煮的食材就很好吃了，無須特別再用醬料來提味。
海鮮控的我們還點了軟絲，這軟絲好厲害，下鍋煮個10分鐘熟透後撈起，肉身大塊又Q彈，愛吃海鮮的一定要點阿！
梅干沾了一點醬來吃吃看，還是覺得原味卡好吃！
鯛魚也好新鮮，肉好厚，無論下白鍋還是麻辣鍋都好吃。
真的點太多了，滿滿的一堆食材，我們才兩個人耶，服務生應該覺得我們是大胃王吧！但真的是誤會一場，不知道老四川分量那麼大盤啦！下次來就點一個肉一個海鮮一盤青菜就差不多了。這次吃不完就通通打包回去吃，又能省下一頓的餐費。
對了，飯後來有甜筒一個。
老四川裡面的佛尊，應該是生意很好，感覺笑咪咪的。
古色古香的店內裝潢，是麻辣鍋的裝潢特色之一。
這次吃老四川的感覺好滿意，不僅分量十足，且用得食材也都很精緻新鮮，不只吃巧還吃好飽，還能打包回家再續第二餐，真的超滿意！已經爬升梅干嫂心中最愛的麻辣鍋第一名了！最近天氣偶有轉涼，最適合吃火鍋囉，不妨約三五好友或家人，一起來老四川聚餐，暖了身體也可以讓感情同時加溫唷！
梅干嫂